お祝いのテーブル・おうちビストロ
昨日日曜日、何気なく 「今夜はＳｕｎｎｙ’ｓ ビストロにするわ〜。」と夫に告げた私。
午後からキッチンに籠って、ワイン片手にのんびりお料理♪
至福の時だわ〜。
時間はたっぷり、オリンピックの様子をチラチラ見ながら味見も楽しい時間を過ごし続ける・・・
ちょっぴり冷蔵庫一掃も兼ねてのメニュー構成。
ただ、よくよく考えてみると夫が先々月に 修了した或る勉強のお祝いをしていない。
ちょうどいいや、と私てきには 「お疲れ様♪」 の意味を兼ねたつもりもあったのです。
クロスはお気に入りのリネン１００％・大柄な花や葉の爽やかな色合いのもの。
ちょうど美しいブルーとグリーンが混ざったアジサイを見つけたので大人買い。
ここには写っていませんがこの倍はあります。
まだ日が長いオランダだけれど、きっとかなりのんびりなディナーになること予想して、
Ｍｏｌｃａ の微妙に色が違うブルーのフローティングキャンドルと。
午後19時、アミューズの グリーンピースのムース イクラ添え から 「いただきま〜す☆」
濃厚なのでこのサイズの半分でよかったかも。
そして レッドビーツのビシソワーズ。
最近のお気に入りで特に女性には喜ばれるロマンチックなルビー色のスープ。
レッドビーツが冷蔵庫の中でしわしわになりかけのところを慌てて作った次第です。＾＾
爽やかな軽い味で夏にピッタリ。もちろん、熱いまま頂いても美味です。
夫が席を立った隙に 「おめでとう」 のカードを添えて・・・
えらく感激して 「そういうことだったのか！！」 と大笑いしながら目には涙を浮かべてました。
こんなことで喜んでくれるなんて、なんてまあ、有難い夫でしょうか。
サーモンとマスカルポーネのセルクル仕立て。
ディルの味が効いて美味。
サフラン入りバターライス カリっと揚げた玉ねぎを添えて
サフランの色が悪いなあ。。。
鶏もものクリームソース煮 インゲンとプチトマト、パプリカのぺぺロンチーノ添え
カロリーめちゃ高そう・・・と作りながら思ってました。＞＜
たくさんあったパプリカもだいぶ処理でき満足。
もうすでにお腹いっぱい。そういえば私、ダイエット始めたんだったわ・・・
お腹はいっぱいだけれどデザートはやはり別腹。
手軽に作れるバニラ味のパンナコッタはハート型に。
ベッシェ（赤い実） に オランダのエッグリキュールを添えていただきます。
ディナーがほぼ終わると22時も過ぎ、さすがにあたりは暗く二人で満足の吐息。
むむーーーー、苦しいーーー・・・
と、またもやスカートのファスナーを全開にした私・・・
でもようやく夫のささやかなお祝いディナーも出来たことだし、
冷蔵庫の中はずいぶん片付いたし、
新しいレシピも試せました☆ （← グリーンピースのムース）
どなたかウチに来られる方はどれか同じものを食べさせられる可能性大です、ごめん遊ばせ〜。
花とテーブルコーディネートのレッスン “ テーブルエンターテインメント 入門 ”、オランダでスタートします。
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遅くなりましたが・・・
PC地獄に振り回された新年早々・・・
日本にてピカピカの機種を購入してからまだ２ヶ月。新年明けてちょっと落ち着いたら写真やデータをひとまずバックアップする予定だった矢先、突然のブレイクダウン。
予兆はあったんですがね、ええ。
正月３日過ぎるのを待ち、日本時間に合わせて夜明けに連日電話。セーフモードからの起動を何十回行ったでしょうか、それでもまともに起動せずデータを拾えなかった私。
絶対に失いたくない写真やデータがあったため、リカバリーしてコンピューターを一新する前に目が朦朧とかすむほどトライ。（笑）
目はかすんでも動かない・・・撫でても話しかけても答えないMy PCちゃん。
最後の最後はレスキューツールという最後の手段にチャレンジ。
それでも途中で落ちちゃって写真が拾えません。もちろんEメールはずっと使えません。
一度落ちたからって諦めない。計８回、１０時間以上レスキュー作業。この執念には自分でも驚いた・・・
同じようなデータバックアップばかり溜まり肝心なデータが拾えず・・もう潮時か。
もう仕方ない・・・・・・・・・これが運命。
たかが写真だ、たかがデータだ、死ぬわけじゃなし早くこのうっとうしい状況から抜け出して普通の生活に戻りたい・・・それくらいPCにへばりついてた数日間。
もう指が覚えるほど慣れた作業、スタートボタンを押した後、F１０キーを連打してたら・・・なんだか見たことない画面になり、普通に立ち上がった！！！！！！！
もーーーーーーーーっ、鼻息も荒く、正月ひとっ走りして買ってきたHDDにすべてのデータをぶち込み、Outlookを訳分からずもとにかくエクスポートし、重要メールに目を通しWebメールに転送、返事を急ぐものに即返事を送り・・・・・はあはあ、と息をつき、これで後はぶっ壊れても大丈夫！となったら本当にその１０分後に完全アウト。
後は念のため日本のヘルプデスクに電話してリカバリー作業に入るもやはり動かず、完全の終わり。。。２月上旬に日本に帰るためその時に修理に出すことに。
潰れた・・・・私の新しいPC・・・
しかしバックアップできたなんて、なんてラッキーーーだったんだ！！！と喜んだ私は間違ってるでしょうか。
一時は諦め、憤り、涙を出した私・・・・しかしこの執念にPCがビビッタに違いない・・・
ありがたやーーー
しかし夫PCだとアルファベットしか打てないし、日本帰国中に行う仕事の打ち合わせをするもなんだかしっくり来ないなあ、やりにくいなあ、と思っていたらIME機能の存在を友人に指摘されハタと思い出す。
すばらしいーーーーっ、
もちろん私のPCが壊れてることを知らない人からメールが来てるかもしれないし、その場合、私は読めない。サーバーにも１ヶ月先まで残りはしないのできっと行き違いになるだろう。
でも・・・・うれしいよ、日本語打てて。
もしこのブログを読んでいて私にEメールにて用事のある方がいらしたら、こちらのコメント欄にEメールアドレスとコメントを入れていただき、秘密というところをチェックしていただけたら私だけが見れるコメント（鍵コメといいます）となりますので、お使いください。私から追ってメールをいたします。
よってこのように夫PCからのブログ更新が可能になったわけであります。うふ
さて写真は失ったと思っていた大晦日の模様。
友人達を招いてウチのベランダからオランダのニューイヤー花火を見ようーっの会でした。
年末は年末で体調を崩し、結局この日のメニューは全て夫が作ってくれた。
なんだかあまりにも長い間PC地獄にいたのでずいぶん遠い昔の出来事のように思えます・・
テーマは金色。過ぎ行く「金の豚」イヤーへのオマージュです。なんのこっちゃ。
ゲストにも金色のものを何か身に着けてきてもらうようにして、ホストの私達ももちろん。
夫＝金色のバッチンバチンのつけまつげ
私＝チープ感満載の金髪ヅラ
娘＝金色のとんがり帽
ゲストの友人も金色のものを顔に張ったり、被ったりの登場で笑かしてくれました。＾＾
スタイルはカジュアルにしましたが、サービングは一皿ずつにしたのでちょっとレストラン気分を味わっていただいて。。
おなかいっぱい食べた後は、新年明けると共にシャンパンで乾杯し、寒いベランダでドンパチいう花火を見て（とはいっても今年は霧が深くてあまり見えなかったわ・・）、夜中にオランダ名物のオリボーレンを夫が揚げます。
お招きするといつもそうなるのですが、写真を撮るタイミングがなくなんと今回はお料理写真全然ありません・・・
しかもテーブルの装飾はクリスマスのを金色にアレンジし直しただけ、というシンプルさ。
それでも皆と楽しくワイワイ新年を迎えることが出来てとても楽しいひとときでした。
歴史あるゴシック建築のSt.Jan教会に毎年飾られるクリスマス降誕場面のお飾りや１月６日の「3人の王様の日」の様子など、またアップいたしますね。
夫PCが落ちても大丈夫なように万全を期して作業している２００８年のいつになく慎重なわたくしです。
皆様もどうぞ気をつけてくださいね。明日、明日と思っていたら明日はありませぬぞー、バックアップは今のうちに。
それでは良い週末を。ごきげんよう！
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おうちクリスマス
オランダのクリスマスは１２月２５日と２６日。
日本で言うお正月みたいなものです。
去年は一日おうちでの〜んびりダラダラ飲み食いのクリスマスだったけれど、今年はおうちクリスマスディナーを正午から始めた後、夫の実家で集まってのポットラックパーティー。
また今年は夫の子供ちゃん達も我が家で一緒のおうちクリスマスとなりました。
なのでイブから準備しつつ、おさんどんしつつ・・
なんとか正午過ぎに軽くロゼでカンパ〜イ！この後、長い距離のドライブがあるためワインは１本のみ。
今年のテーマは赤。それに胡桃やザクロのベージュっぽい色を合わせたシンプルな食卓です。
クロスは真っ白に見えますが実はシャンパン色のダマスク織り。ディナー形式で頂くのと大切なクリスマスなのでちょっぴりよそゆき気分で。
大輪のアマリリスを食卓の両脇にボンッと活けて、クリスマスツリーの足元には７鉢の真っ赤なポインセチア。
昨年と同じく電球をはずし、１２０ｃｍの大きなリースを作って５０個のリンゴを吊るし、それに今年は珊瑚ミズキで作った
小さな赤いクリスマスボールとビーズでナプキンリングを手作り。
リビングの一角には、クリスマスのシンボルの人形達。キリストの誕生のシーンを再現している大切な飾り物です。
その脇に白いキャンドルをシンプルなオークのリースで飾ったもの。
と、書き出すとなにやらえらいことになってるようですが、これらを少しずつ準備してきて雰囲気を楽しんできたここ数週間。
いちじくとパルマハム オーブン焼き
フェンネルのスープ
レッドビーツとルッコラ オレンジソース
シンプルグリーンサラダ
サーモンとほうれん草のパスタ
洋梨赤ワイン煮
ガトーショコラ アイスクリーム添え
これらを２時間かけて食べると・・・・もうかなりかなり満腹で動きたくない状態。
しかし、後片付けする暇もなく全員で車に乗り込み、このディナーと平行して作った３種類のキッシュ、朝から焼いたパン、チーズ数種類を持って夫実家へ。
夫実家では既に全員集合で私達を待ち構えていました。＞＜
熱いコーヒーを一杯飲んだ後、皆で森へ散策へ。めちゃくちゃ寒い中、１時間ほど歩くと体もほかほか。なんと娘もずーーっと歩いてました、恐るべし。
そして・・・・夫実家に戻るとコーヒー＆ケーキから始まってポットラックパーティーの始まりです。
・・・・・超満腹。もーーー話せない、動けない・・・夫の妹達は、皆お料理上手でよく食べるのだった・・
こうしてクリスマスの夜が更け、おへそが飛び出しそうな勢いで帰宅した私達。
昼間のお皿が重なっている台所を尻目に倒れこむように寝ました・・・
２６日は朝から洗い物に片付け、掃除。そしてその夜のポットラックパーティーに持っていくスープを作ろうとしたら、夫が一言「作りたい」。
どーぞどーぞ。どーぞ作ってくださいまし。
かくしてとっても美味しいローカル野菜パスティナークスープの出来上がり〜♪
２５日に続き、２６日も食べまくり。友人達と共にリラックスしたカジュアルな雰囲気でとっても美味しい夜でした。
ようやく終わったクリスマス。
ゆっくりする暇もない日々が続きそうですが、日本はこれからまさに年末に向けて大忙しですね。皆さんもどうぞ体調にお気をつけくださ〜い。
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オランダ版・居酒屋ナイト
友人Ｔさんの発案により、兼ねてから「居酒屋ナイト」をしよう！と盛り上がっていました。
オランダに住んではいても、いえ、オランダにいるからこそ日本食恋しい私達。
京風懐石とか大したものが欲しいわけじゃない、ほっこりできるざっくばらんな居酒屋風。
これこそが私達の胃が求めるザ・居酒屋ナイト★
事情があり小さな人数で決行〜、となったのですが、当日になり発案者Ｔさん、風邪がひどいご様子。
Ｔさん宅は大きな庭つきの風通しのよさそうな気持ち良い１軒家なのですが、どことなくアジアンな香り漂うまったり空間。その上お料理上手！
そのお宅でのメンバー持ち寄りのポットラックパーティー、居酒屋ナイトに妄想を膨らましていた私ですが・・
街にシンタクラースを見に行って帰ってきた後に、紆余曲折の末、メンバー諦め切れずに急遽我が家にて開催することに。
写真が思いっきりボケておりますが・・・＞＜
もろきゅうまがいのつきだし
つくね
砂ずり
豚の角煮
ササミのチーズフライ
ポテトチーズグラタン
コールスローサラダ
だしまき
ひじきと豆の煮物
紀州の梅干
煮豆
海鮮チゲ
白米
んーまーい〜、これぞ居酒屋！
だから持ち寄りって大好き。普段作らないものに出会えてたっぷり刺激をもらえます。
少しでも居酒屋風にしよう、と我が家にある和食器を総動員・・・く、苦しそうですよね・・・無理やりって感じもしますけれど。
今更ながら「ああー、これもあれも（日本から）持ってくるんだったな〜」と悔やむことしきり。
というのも、私にとってお料理って勿論美味しいことが一番ですが、美味しいものをより美味しくするために、見た目もそれなりに整えることがとても大切なのです。
実際、料理の味を左右するのに視覚が大きく関係していることも見逃せない事実。
私たちは五感を使って「おいしさ」を感じています。しかしそのうちの８０％以上を占めるのが視覚と言われています。実際に目隠しをして料理を味わう実験の結果、純粋な「味覚」から感じられたおいしさは１〜５％だとか。
いくら美味しいものでもプラスチックの容器や欠けた食器で頂いては気持ちもげんなり。（勿論シチュエーションによりけりです）
しかも子育て中の母として、外に食べに行く機会もぐーーんと減った中、少しでも非日常を味わうために食卓を整えるのは自分のためのささやかな楽しみでもあります。
そして美味しい気持ちに欠かせないのは、料理の味やお酒、食器や花のみならず、何よりも気心の知れた人、楽しい人たちと囲む食卓。
いつものキャンドルを和蝋燭にして・・・蝋燭のサイズとホルダーが合ってないことには目をつぶってね。
その他、２０個近くのティーライトキャンドルを食卓にいーーーーっぱい散らして・・・女４人だけの居酒屋ナイト、我が夫は隅っこで目立たぬように娘と遊んでおりました。
風邪で参加できなかったＴさん＆Ｊさん、お忙しくて来れなかったＳさん、・・とても残念でしたがまた次の機会を必ず設けましょうね〜！
それではまた――。
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ボジョレー・ヌーボー 2007
ボジョレー・ヌーボー解禁。
日本のフィーバーぶりを堪能されているでしょうか？
こちらオランダでは・・・
ヌーボーとノベッロ（イタリアの新酒）、両方用意するべく一番近くの酒屋に行ったけれど当然の如く、ヌーボーのみのお取り扱い。
しかも１品種。
１５分も歩けば街中に着き、ワイン専門店があるのですがあまりの寒さにそこまでの意欲が沸かず・・・
でも、今年の葡萄の出来をお祝いする一種のお祭りでもあるこのボジョレー・ヌーボー解禁、我が家でもささやかに楽しむことに。
スーパーに行くともう一種類見つけたので、ついでに購入。
ビールの盛んなオランダですが、勿論ワイン好きもいらっしゃるようで、ボートの上でヌーボーパーティーをする人々もいます。
うちでは地味〜に２本飲みました♪
やはりフレッシュ、葡萄の酸味がたっぷり。結構しっかりしたお味。
しかしやはり初夏に冷やして飲みたいお味です。
どんなお料理が合うかなあ・・・色々と考えてたくさん候補を出した挙句、結局は普段スタイル。
まあ、お財布とも相談もしなくちゃいけませんからね★
それにカジュアルなヌーボーなのであまり重い味にならず、ついでに準備も簡単に、がポイント。
ナッツ入りパテ、椰子の木の実、チーズ３種、ポロねぎのキッシュ、人参と玉葱のスタンポット、鶏ソテーバルサミコ風味、焼きたて茶色ブレッド。
中でもバルサミコ酢と合わせた鶏はシャープな酸味がヌーボーともバッチリあって美味でした〜。
皆さんはどんなシーンでヌーボーを楽しまれましたか？
明日はやっぱり重たい赤ワインを楽しみたい私です★
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