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花と食のレター オランダより

オランダから綴る花と食のレター。世界一の花大国オランダから届け、あなたへ。

北新地 湯木

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2週間半の日本滞在は息つく暇もなく終了。

一昨日夜に家族揃ってオランダに帰ってきました。。。

今回は、里帰りというよりなんだか出稼ぎ?! 日本出張 という言葉がピッタリくるような日々でした。

その合間を縫って、友人とランチを楽しんだ北新地の日本料理・湯木。

素晴らしい器と料理の世界、ご紹介します。



個室を準備してくださっていたので、写真を撮ることが出来ました。

冒頭写真は美しく上品な塗の半月盆に朱杯。 再会に乾杯♪

お店の方がお酒を注ぎながら 「湯木からの一杯でございます。」と仰っていたので、

こちらに連れてきてくれた友人・中野嬢のお蔭かしらん。

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こちらはホタテと海老の酒盗合え の 石焼き。

左のアツアツの石の上に置き、焼いていただきます。

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こうばしい香り~ 合え汁をかけようとして友人にたしなめられた私です・・・



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椀もの。

綺麗な蓋をあけると 中身は・・・

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揚げ豆腐、鯛のカマ、白ネギの白みそ仕立て   

とても上品なお出汁が効いてて美味しい!



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扇面の素敵な器はお造り。

まぐろの美味しさにビックリ。



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次は焼き物。

心憎い器の演出。

蓋をあける楽しみが余計に美味しさをそそります。

さて中身は・・

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キングサーモンのハラスの西京焼き、生麩のかば焼き、あわびたけ、スナップえんどう

もう感動の渦の中の私。。 3人であれこれ話しながらもしっかりたっぷり食べてます☆



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そして煮物。

里芋、大根、ホウレンソウ、にしんの昆布巻きに柚子を添えて。



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食事も美しく運ばれてきました。

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たっぷりの出汁をかけて頂くこの鯛茶の美味しさ。

うーん、思い出しても唾が出てきます・・・



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そして最後はデザートの

栗のジェラードと苺のアングレーズソースがけ

最後まで、どのお皿も丁寧に調理されたお味でした♪




吉兆さんの流れでこちらにオーナーとしてお店を開かれた湯木氏による

贅沢過ぎるほどのランチタイムをたっぷり堪能させていただきました。

連れてきてくれた友人は以前の心斎橋吉兆さんで

定期的にワイン会を開催していた 中野尚美さん

私も楽しく参加させていただいていました。ここに連れてきてくれて感謝です☆

スタッフの方々もとても丁寧に対応してくださり、

お料理の美味しさはモチロン、盛り付けや器の美しさ、

日本料理の根底を流れる 「目にも美味しい」 味を

その伝統とおもてなしの心と共に大変美味しくいただきました。



と、お店を出るとプハーッとビールの息を吐きながら

次回はいつ会えるかな~、と言いながら、

3人それぞれが、それぞれの場所へと急いで解散しました。

束の間の美味しい時間をありがとう♪ また会える日まで☆





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テーマ:オランダなヒビ - ジャンル:海外情報

  1. 2012/03/01(木) 09:30:56|
  2. 日本滞在・食
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

プロフィール

Sunny

Author:Sunny
花と食とお酒を愛する
オランダ在住の大阪人。
フラワー&テーブルコーディネートのCijaシージャ主宰。 2児の母。


Cija HP: Cija


オランダの花デザインに特化したブログも書いています。よろしければこちら オランダ・花のディプロマ☆EFDA もどうぞ♪

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