おうちビストロ

娘が寝ているこの間にアップしてしまおう、とまた書いてます。＾＾

レストランで記念日ディナー した翌日は、夫に 「今日はＳｕｎｎｙ’ｓ ビストロにご招待だからね。」 と。
思わぬハプニングから前日たいてい仕込むこと出来たので楽できるわー、と思いきや、そうでもありませんでした。





しまい込んでいたドンペリを開けて乾杯～♪




なんとも言えないナッツのような香ばしさとクリーミーなコクがあるのにスッキリしている本当に美味しい味。
体が溶けていきます。ほよよーん。。

アミューズには、キウイとパイナップルのソーダ割り。なぜこれがアミューズかって？
邪道かしら、と思いつつ果物がたくさんあったのでなんとなくアミューズに決定してしまいました。

前菜には　
　チェリートマトと蟹身のタラゴンわさびマヨネーズ合え
　ラディッシュとブラックオリーブの自家製タペナード　アンチョビーの代わりにサンドライトマトを入れて
　パプリカとキュウリと人参のバルサミコソース
　
そして週末、義父にたっくさん頂いた採れたてほやほやズッキーニをたっぷり使ってズッキーニの冷製スープ。
ポロネギもしっかり入れたのであっさり味のズッキーニにしてはコクがあって美味。






お魚は２種類。
一つは鱈のテリーヌ。
去年のクリスマス、見事失敗したテリーヌ。でもまたもやイマイチ気味ですね・・
これは原因ほぼ分かっています、生クリームの量が多すぎたのです、きっと。
でも生クリームが多すぎた割には美味しいのはなぜだろう・・・と夫が言いましたが、確かに。
もうひとつはほうれん草とスモークサーモン、お手製ハーブチーズのルラード。
メインは仔牛のステーキ フランボワーズソースがけ にポテト・玉ねぎ・いんげん・マッシュルームの付け合せ

この時点で私達、超満腹。
デザートのフランボワーズのパンナコッタはしばらく時間を置いてから、にしました。





おうちビストロ、自分達のお腹に合わせてのんびり食べれるのでお気楽。
この日もメインは前菜＆スープが終わってから準備しましがちょうど良い感じでした。
でも最後の後片付けはしっかり残っている上、我が家には食器洗濯機などという便利なものもありません。
が、突き出たお腹をなだめるのにちょうど良い、とサッサと二人で片付けてしまいました。
これで後はのんびりできる～♪

しかしよっぽど疲れたのか食後はのんびりどころか知らぬ間に寝てました、そして今朝まで爆睡。
やっぱり慣れないことするといけませんな。。。

朝から料理するのって余裕を持てて楽しい～。
いつも何故かバタバタ慌てて作ってるのでたまにはこんな風に時間をかけてみるのも面白いですね。
ひとつ大きな反省点は、黒の折敷やお皿、キャンドルホルダーをいくらか使ったこと。
この色のチョイス或いは配分は間違いでしたね。
これが全部白だったら、と途中で何度も思ったけれどもう後の祭り。また一つ勉強になりましたっ。

この失敗を生かすべく、またビストロごっこ計画を立てようーーっと。
本当はおうち居酒屋をしたい！と熱望の日々なのですが、
オランダではどうしたって無理がある（食材やお酒や食器）ので
ビストロもどきになっちゃうんですよね。。

と、またまた日本が恋しくなってきた最近です。



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