オランダ食材 コールラビ

毎週末 BIOショップに予約しているお野菜＆果物入り袋を取りに行きます。

自分ではまず使い方も分からず買うこともないだろう地場の野菜が色々と入ってて、そのたびに新しい味に遭遇。

これは KOOLRABI　コーラビ という紫色したカブみたいなもの。　

皮をむいて茹でて口に入れるとブロッコリーの茎のところのような味がします。

癖なく美味しいよ。

そして毎回袋に入っているレシピに従うと、

こんな付け合せ料理　“コーラビのジンジャーソース和え” になりました。




どうってことない料理です。

皮をむきサイコロ状に切り、塩を入れたたっぷりの水で１０分間茹でます。

茹で汁少々にレモン汁、バター、蜂蜜、おろし生姜をクミンを混ぜてジンジャーソースを作り、

コーラビの上にかけて出来上がり～。

優しい味で、パクパクいっちゃいます。




ついでに右のドロドロのスープは Snijbiet　スナイビット　という

茎が赤くて葉がほうれん草を分厚くしたようなモリモリの野菜を使ったスープ。

ロックフォールを入れて濃厚なお味。

見た目全然美味しくなさそうですが、結構いけます♪

でもやっぱり秋・冬向けのような重さかな。

これらいつも付随してくるレシピには結構助かってますが、

なかには？？？？？？のレシピもやはりあり。

時間と手間だけかかってようやくウキウキと食べ始めて・・・はあ～ッ？！て時は脱力感でぐったり。

でも自分では使い方も分からない野菜も多いので、やっぱり助かってま～す。





さて先週、夫がここ数年、仕事の合間を縫って勉強してきたことが

ようやく無事修了の運びとなりました。

そのカジュアルなお祝いの場に私と娘も同行し、ファイナルプレゼンを見守りました。

遠路はるばる帰宅したら結構遅い時間。　買出しにいけず、冷蔵庫にも何もなし！

数日前、夫の生徒から頂いたカジュアルワインがあったのに気づき、

素敵にデコされてるワインを空けてウダウダとしょぼいつまみで長時間乾杯。

ホントお疲れ様でした～！！！

またちゃんとパーティーしなきゃね☆



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