花と食のレター オランダより

オランダから綴る花と食のレター。世界一の花大国オランダから届け、あなたへ。

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お素麺つるつる

somen01

いやあ~、暑いですね!夏ですね~☆

母が送ってくれたお素麺、食べたくなる時がくるかな、と思ってましたが、

夏らしい天気の続く最近、今だ!とばかり食しています。

かつお節もたくさん入れてくれてたので、

昆布と鰹節と奮発してわずか残っていた干しエビで丁寧に出汁を作りました。

冷蔵庫で冷やしておいて、いつでもすぐに食べれるようにスタンバイ。

た~っぷりのお湯でさっとゆでて氷水できゅっと締めて。

刻んだきゅうりと卵と一緒に、いただきま~す。

つるつるつる~、ううーん、こののど越しがたまらんっ



しかし、むむむ・・・何か足りない。

この日、どうしても早く食べたくって、

もう~我慢できないくらい「欲す!そうめん!」状態になっており、

手抜きして作るのを省いたいつものヤンニョムジャン

そうなんです、うちではいつも素麺にヤンニョムジャンを入れるのが仕上げ。

幼いころからの習慣です。

慣れ親しんだ韓国風の味付けになり、これが暑い日のつるつるっに最高のスパイスなのに、

ほんの数分の手間を惜しんでしまいました。><

somen02

いつもの定番、サバのサラダを添えて。

ベランダ菜園でとかくルッコラの繁殖が激しいため、せっせこグリーンサラダを食べています。

蒸しサバをほぐし、

ルッコラをはじめとしたグリーンに

ドライトマト、

オリーブ、

ケイパー、

軽く炒った松の実を入れて出来上がり~♪

サバの変わりにフェタチーズが入ることも多い我が家の定番グリーンサラダ。

炒った松の実がポイントです☆



明日も暑いのかなあ。

夏生まれの私には嬉しい暑さです。

それではまた~!!!





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テーマ:オランダなヒビ - ジャンル:海外情報

  1. 2008/07/31(木) 17:57:56|
  2. 食・レシピ
  3. | トラックバック:1
  4. | コメント:12
<<誕生花 | ホーム | エフタリング>>

コメント

Mじ様

あつい出汁ですか~、なるほど。どちらにしてもヤンニョムないと駄目ですわ。食ってなかなか根深いものよね。
  1. 2008/08/04(月) 10:42:34 |
  2. URL |
  3. Sunny #-
  4. [ 編集]

まんちゃん様

サバサラダ、コクがあって美味しいよ。チコリなど入れてもグーッです♪
早死に一直線生活とはそろそろおさらばでよろしく!!
  1. 2008/08/04(月) 10:40:17 |
  2. URL |
  3. Sunny #-
  4. [ 編集]

satomina様

うちのルッコラはシソと一緒に種から植えたのですが、シソが完全に負けてます・・・。シソって育てやすいのにね、たぶんもっと太陽の光が必要の模様。あーシソ食べたい!です。

暑かったので純和風で目にも涼しくならないか、と。
効果はあったのか・・??分かりませんがあったと思いたい私です。
  1. 2008/08/04(月) 10:38:31 |
  2. URL |
  3. Sunny #-
  4. [ 編集]

shu様

日本とオランダの夏の差は激しいことでしょう。連日サイクリング、気持ちいいですね~!
でも、また一昨日からひんやりに戻りましたね><
もう一回こないかなあ~、夏らしい気温。
私も娘のお陰で日焼けにチャリ焼け、シミ、とフル回転です。
  1. 2008/08/04(月) 10:35:24 |
  2. URL |
  3. Sunny #-
  4. [ 編集]

ともみ様

そうか、ともみさん名古屋ですか!
名古屋といえばきしめんですよね、そりゃあ!
私も一度名古屋できしめん頂きました。美味しかったですよ~。でも関西人間からしたらおつゆの色が濃くてビックリでした!^^
  1. 2008/08/04(月) 10:33:06 |
  2. URL |
  3. Sunny #-
  4. [ 編集]

たえぼお様

先日はどうも~。めちゃよく飲んだよね。
そして昨日・・・今日はもう体が壊れてます。
でもついてくわー、また週末よろしく!
  1. 2008/08/04(月) 10:31:04 |
  2. URL |
  3. Sunny #-
  4. [ 編集]

うちも素麺は韓国風のあついダシ汁をかけていただいています。むろん、ヤンニンジャンたっぷりかけてね。
  1. 2008/08/04(月) 03:37:56 |
  2. URL |
  3. Mじ #-
  4. [ 編集]

素麺・・・そんないいもんがあったか。
といっても、ここんとこ台所をお湯わかす以外に利用してないこの現実・・・
もうそろそろ人間らしい生活をしなくちゃ・・・と思いつつ、早死に生活続行中なのです。。。

でも、サバのサラダ、これはちょっと真似てみたい。
ちょっとクセのあるルッコラとサバが合いそうね。。。
  1. 2008/08/01(金) 08:22:53 |
  2. URL |
  3. まんちゃん #-
  4. [ 編集]

オランダなのに、純和風な食卓ですね。
器も、とっても素敵です。

ルーコラ、日本の実家で育てていますが、まだまだ食卓への道は遠い・・・(汗
一方、ミラノの家では、シソが大量との報告が・・・

一手間加えた食事は、やっぱりおいしいですよね。
  1. 2008/08/01(金) 03:00:41 |
  2. URL |
  3. satomina #svWWTovM
  4. [ 編集]

我家も・・・冷麦

sunnyさん

やっぱ夏はこーでなくっちゃ!!
日本では、あづい、あぢいと文句を言っていた私ですが、、オランダの肌寒い夏には少々めげていたところ、ここ数日ウキウキ!連日サイクリングに夢中・(日焼けシミが心配)
  1. 2008/07/31(木) 22:10:18 |
  2. URL |
  3. shu #-
  4. [ 編集]

ちなみに私はきしめん派です。
世の中にきしめんほど旨い麺はない。。。(誇張)


名古屋ですから。。。
  1. 2008/07/31(木) 19:57:42 |
  2. URL |
  3. ともみ #XAUl15Aw
  4. [ 編集]

ここのところ

暑いよね~。暑くないのはイヤだけど、暑ければ暑いでだれてしまう。
今日ね、暑かったし、うちの庭で飲まないかなぁ~と思って電話しようと思ったんだけど、夜は雨、あられ、雷って天気予報で言ってたからやめたのよぉ。そしたらこの時間に(夜の9時)になってもまだ青空じゃないか~!悔しい。やっぱり電話すればよかった。
  1. 2008/07/31(木) 19:56:40 |
  2. URL |
  3. たえぼお #-
  4. [ 編集]

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Author:Sunny
花と食とお酒を愛する
オランダ在住の大阪人。
フラワー&テーブルコーディネートのCijaシージャ主宰。 2児の母。


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