花と食のレター　オランダよりお誕生日おうちディナー

お誕生日おうちディナー

先日はオットのお誕生日。　さそり座の男です。　獅子座の私との相性は・・・イマイチらしいけれど

それなりに楽しくやっている私たち。

前日から長女と打ち合わせ☆

パパへのお手紙を書いたり　（自分でアルファベットで　PAPAP　と書いてビックリしました）、

お絵かきを描いたり、秘密というのがとても楽しいらしくて彼女もウキウキ。

当日朝は恒例のブレックファスト・イン・ベッド☆　

たくさんの風船とプレゼントと、そして夜のディナーの招待状を渡して皆でハッピーバースデー☆

朝から賑やかにワイワイと盛り上がってました。

夫を送り出した後、ベランダに隠しておいた前日仕入れた花でアレンジメント作りから開始～。

オットは大の紫好きなので、この日のテーマはそのまんま　「紫」。

アレンジ作った後は家中がすごいことになるので、綺麗～に掃除をして食材のお買いものへ。　

最初にスポンジケーキを焼いておいて、お食事準備に入る前に、自分の気持ちを盛り上げるため

まずはテーブルセッティングを。

紫のクロスの上にシフォンをかけたり外したり、ナプキンの色を幾つか変えて折ってみたり、花を載せてみたり。

この迷ってる間がまた楽しい～♪

後はのんびりクッキングタイム。

とは言え、次女の授乳＆泣いたらあやしながら、長女と少し遊んだり歌ったりしながら料理してると

あっと言う間に外は暗くなってきてもう夕方。

通常より遅く２０時ごろ、渡した招待状を手にニコニコと帰ってきたオットを迎えました～。

皆で乾杯をして前菜プレートから始まり、始まり。

　カニみそ＆偽キャビアのカナッペ

　パプリカムース

　グリッシーニのパルマハム巻き

　マッシュルーム　ガーリック醤油ソテー

　キャロットラペ

このあと、
　　
　ブロッコリースープ

の筈が出すのをすっかり忘れてしまい・・・

メインの

　若鳥ソテー　バスク風　ピラフ添え

へ突入～

とっても気に入ってくれたプレゼントの本を眺めながら、話が尽きず。

焼きが甘かった鳥を再度オーブンに入れたりしながら、やたら長いディナーになりました。

ケーキはシンプルなキウイのスポンジケーキ。

カラーの茎のグリーン色に合わせてキウイ。

が！

ケーキを作りオーブンに入れて洗い物をした後、卵が２つ転がってることに気付いた私。

なんで・・・？こんなとこに卵２つ・・？？

と思ったらなんと入れ忘れてた。＞＜　４つの筈が卵２つになったため、

お陰で大変膨らみの悪いスポンジケーキとなりました～！！

濃いエスプレッソで〆て、お腹はほどほどいっぱいに。

家族親戚を呼んでのパーティーは１０日ほど後の週末に改めて行います。

ディナーの最中に義母からおめでとうの電話。

初めての子供を産んだ日は、実は生まれてきた本人よりも産んだ母にとっての大きな記念日かもしれません。

母の愛を感じた電話でした☆

さて、そして違う日にランチへお客様来訪～。

同じアレンジメントでクロスを変えてみました。

面積が大きい分、クロスの色の影響は大！！！

白ってやっぱりいいなあ～☆☆と爽やかさにウキウキ。

同じ前菜アラカルトを今度は白い各皿でお出ししました。

でもパプリカムースに代わってカリフラワームースで。

そしてメインはイカスミパスタ。

なかなか美味に出来てホッ。

こんな風に　「今月のお客さまには　前菜はこれ、ランチならメインはこれ、

ディナーならこの３択かな、デザートは・・・」　と大体のアウトラインを決めておきます。

この時の前菜アラカルトは先月プライベートレッスンの最後のディナーでもお出ししました。

その時、冷蔵庫にあるものによって若干違いがあるけれど大体を決めておくと

お客様のたびに悩む必要もないし、（もちろん同じ方が来られる場合には別ですが）

気軽に人を呼ぶことも出来るうえ、レシピも改良できます。＾＾

メインは家人相手ならチャレンジも出来るし、毒見もしてもらえるし、結構このやり方気に入ってま～す。

さてとーっても忙しかった１週間もそろそろ終わり。

今夜はオットの２番目の妹夫妻の結婚２５周年記念パーティーへ。

出し物の最後の練習を済ませてから行くので、ちょっと早めに家を出なければなりません。

そして今日の昼間、オランダ・スキーダムにシンタクラースが到着しました！

長女、喜び炸裂！！！早速シンタクラースにお手紙を書いてます。

明日にはシンタクラース、デンボスに来るなので勿論、街まで行く予定。

ちょっぴり風邪気味の次女の様子が気がかりなのでもしかしたら私と次女はお留守番かもしれません。。。

ということで皆さまもどうぞ良い週末をお過ごしください～♪

ブログランキングに参加しています！
よろしければこちら↓をクリックして応援してくださ～い。